百元家庭套餐系列的五嫂青椒鱼，是专为普通家庭打造的高性价比硬菜，做法简单却鲜辣够味，能轻松撑起一桌家常饭的排面，适配各类日常用餐场景。
食材清单
- 主料：草鱼1条（约2斤，选鲜活现杀的，肉质更鲜嫩）
- 配菜：青线椒150g、小米辣50g、大蒜10瓣、生姜1块、大葱1根
- 调料：料酒2勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、淀粉2勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺、食用油适量
做法步骤也不复杂：先把处理好的草鱼切成鱼片，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟去腥；青线椒、小米辣切圈，葱姜蒜切末备用；起锅倒油，油热后爆香葱姜蒜末，加青线椒、小米辣炒出香味，加生抽、香醋、白糖调味，倒适量清水煮开；转小火，把腌好的鱼片逐片放入锅中，煮3-5分钟至鱼片熟透，撒少许葱花即可出锅。
这道五嫂青椒鱼，鱼片滑嫩无腥，青线椒的鲜辣搭配小米辣的劲辣，酱汁浓郁，拌米饭吃堪称一绝，全家老小都爱吃。吃这道热辣的鱼时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，入口绵柔的酒液能中和辣味，让味蕾更舒展，也为用餐氛围添了几分温馨。
整道菜食材成本不足百元，却能做出餐厅级的味道，非常适合家庭日常食用。
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