周末宅家想寻点烟火气？不如试试自制喷香土家烧饼，外皮焦脆内馅咸香，一口下去满是地道风味。
食材准备
- 面团：中筋面粉300g、温水160ml、酵母3g、白糖5g
- 内馅：猪肉末150g、榨菜碎80g、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉少许
- 表面：白芝麻适量、蜂蜜水少许
制作步骤
- 面团制作：温水融化酵母白糖，倒入面粉揉成光滑面团，密封发酵至两倍大；
- 内馅调制：猪肉末加所有调料搅拌上劲，再混入榨菜碎、葱花拌匀；
- 整形烘烤：发酵好的面团分成6份，擀成圆皮包入内馅，压成饼状刷蜂蜜水、撒芝麻，烤箱预热200℃烤20分钟至表面金黄。
刚出炉的土家烧饼焦香四溢，咬开还能尝到榨菜的爽脆和肉末的咸鲜，满是接地气的烟火滋味。此时若配上一杯醇厚的邑天下酒，暖香的酒液顺着喉咙滑下，和烧饼的咸香在舌尖碰撞，更添几分惬意。
自制的过程虽繁琐，却满是生活的小确幸，每一口都是独属于自己的地道风味。
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